〜 生産者の想いと、開発に込められた永い物語 〜

お米づくりの現場には、毎年たくさんの「挑戦」と「願い」が詰まれています。
今回ご紹介する 氷河米の新銘柄『お香わり（山形95号）』 は、まさにその象徴ともいえる特別なお米です。

実はこの山形95号、今では山形県を代表するブランド米となった「つや姫」と、同じステージで長年育種試験を重ねてきた“兄弟のような品種”でした。
10万粒の中から最後まで残り、最終の最終まで候補に残り続けた実力派。
けれど惜しくも「つや姫」との決勝戦で選ばれず…そのまま“幻のお米”となってしまったのです。

しかし、このお米の物語はそこで終わりませんでした。

■ 膨大な時間と情熱で作られた「山形95号」

山形95号の誕生には、実に 十数年という長い年月 がかかっています。
毎年、暑い日も寒い日も、田んぼに入り、何千回という試験を繰り返し、
「もっと美味しいお米を」
「未来の食卓に、山形らしい味を残したい」
という研究者や生産者の想いが積み重なってできた品種です。

開発者の方々は、10万粒を超える候補の中から、病気に強く、稲が倒れにくく、味の優れたものだけを選び抜きます。
その先に残ったのが“山形95号”。
最後まで勝ち残った実力は、つや姫にも決して劣らない食味の高さでした。

こうして生まれたお米に、もう一度光を当てたい--
そんな願いから、当店では山形95号の魅力を再発見し、「氷河米」限定銘柄として育ててきました。
 

■ 食べた瞬間に感じる「おかわりしたくなる香り」

お香わり（山形95号）を炊き上げると、まず驚くのは つやつやの見た目。
一粒一粒がふっくら丸みがあり、しっかりした歯ごたえがあります。

そしてもうひとつ特長なのが、
ほのかな甘みと、鼻にすっと抜けるやさしい香り。

しっかり味わいがあるのに、後味はさっぱり。
食卓で「つい、もう一杯」とおかわりしたくなる——
そんな声を多くいただき、新銘柄名にピッタリだと感じました。

まさに、

“お香わり（おかわり）したくなるお米”。

■ 全国からの応募、約1000名。銘柄名は皆さまの想いをのせて決まりました。

今回、新しい銘柄名を決めるにあたり、全国から想像を超える反響をいただきました。
応募総数はなんと 約1000名。
ひとつひとつのメッセージを丁寧に読ませていただき、
「山形のお米が好き」
「氷河米を応援しています」
という温かい声にスタッフ一同胸が熱くなりました。

最終選考には、『酒田市長』様、タレントの『勝手に！オネーサン』様、『ナマリーポートマン』様　『品種開発責任者の佐野』様 含め
5名の特別ゲストにもご参加いただき、
たくさんの候補の中から、ついに——

『お香わり（おかわり）』

に決定しました！

皆さまと一緒に作り上げた名前だからこそ、このお米には特別な想いが宿っています。

 

■ 商品名に込めた願い

「お香わり」という名前には、
ごはんの味もさることながら 炊き立ての香りだけでおかわりしたくなる程美味しいお米
という応募された方の想いが由来としてあります。

また、当店スタッフとしても
ご家族で囲む食卓が、もっと香り豊かに楽しくなるように
そんな想いを込めています。

そして、育種家、生産者、そして銘柄名を届けてくださった皆さま——
多くの人の願いと時間がひとつになって、このお米が生まれました。

山形のお米に、もっと親しみを。
そんなきっかけを、今回の企画を通して全国の皆さまに届けられたなら幸いです。 

■「お香わり（山形95号）」の特徴 まとめ

• つや姫と最後まで競い合った幻の実力米

• 一粒一粒が大きくふっくら、丸みのある粒感

• ほんのり甘みがありつつ“さっぱり系”で食べ飽きない

• 食卓で「おかわり」が進む香りと食感

• 氷河米限定の特別銘柄
  
  
  お香わりはこちら
  
  　　↓↓↓
  
  https://www.yogorou.jp/category/41/
  
  
  
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2025-12-05 13:36:21

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